中国质量新闻网讯 近日，安徽省巢湖市烔炀市场监管所聚焦节令食品、餐饮服务等重点领域，组织开展食品安全专项检查，严防食品安全风险。
突出重点，严查节令食品。针对清明节传统饮食习俗，执法人员以农贸市场、商超、糕点作坊等为重点场所，对青团、艾糍、糕点等节令食品开展全覆盖检查。重点核查食品原料采购、加工制作流程、储存条件及保质期，严查使用过期、变质原料或非法添加行为。同时，督促经营者落实进货查验制度，确保食品来源可追溯。
强化监管，保障餐饮安全。结合清明节期间聚餐增多特点，对辖区餐饮单位、农家乐等开展突击检查。围绕后厨卫生、从业人员健康证、餐具消毒、冷链食品管理等重点环节排查隐患，要求餐饮单位严格把控食材质量，避免加工高风险食品。针对“野味”“野菜”等时令菜品，加强宣传引导，防止误食中毒事件发生。
宣传引导，倡导文明消费。检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，通过发放提示单、现场讲解等方式，提醒消费者购买预包装青团时注意查看SC标志、生产日期，外出就餐选择证照齐全的商家。倡导经营者诚信经营，拒绝销售“三无”或过度包装的食品。
应急值守，畅通维权渠道 。节日期间，市场监管所落实24小时值班制度，依托“12315”平台及时处理消费投诉，确保群众诉求件件有回音。
截至目前，本次行动共检查食品经营户35家，餐饮单位30家，责令整改1家。下一步，烔炀市场监管所将持续加大巡查力度，筑牢食品安全防线。（马亚军）
