办理酒店需要以下证件和手续：
申请人需要前往当地工商局进行申请，并提交相关资料，如身份证、房屋租赁合同等。
在获得工商执照后，酒店业主需要前往当地税务局进行登记，并申请税务登记证。
酒店必须通过消防安全检查，并获得消防安全许可证。
如果酒店提供餐饮服务，业主需要申请食品经营许可证。
酒店需要定期进行卫生清洁，以保证客人的健康安全。
如果酒店销售酒类，业主需要申请酒类经营许可证。
如果酒店经营的是桑拿、按摩等服务，业主需要申请特种行业经营许可证。
如果酒店经营的是医疗器械产品，业主需要申请医疗器械经营许可证。
酒店需要为员工缴纳社保和公积金，因此业主需要申请人力资源和社会保障证。
带好身份证到所在地工商分局办理名称预核准登记。
到公安局（区）办理特种行业经营许可证。
凭旅馆名称核准通知书到消防支队办理消防许可证。
根据当地的具体要求，可能还需要办理其他相关手续，如环保审批、排污许可证等。
综上所述，开办酒店需要办理多项手续和证件，确保符合相关标准和安全管理制度。建议在实际办理过程中，与当地相关部门进行详细咨询，以确保顺利完成所有手续。
