霉味

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发表时间：2025-01-23 09:05:12

霉味是霉菌的代谢产物所散发出的气味。当保存不当或环境潮湿时，霉菌会迅速繁殖，其代谢物具有霉味。这种味道通常与食物的腐败变质有关，例如蛋白质在微生物和酶的作用下分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，产生腐臭味。霉味可能出现在各种场景中，例如：食物保存：长时间保存的食物，如被褥、衣柜内的衣服，在潮湿