莲藕实际上是 荷花的根状茎，而不是传统意义上的根。它生长在泥土中，具体来说，是在池塘或水体的污泥里。莲藕由地下茎构成，这种茎具有节和节间，节上可以萌发出新的枝条和不定根。须状不定根就着生在地下茎的节上，束状分布，每节有5-8束，每束有不定根7-21条。莲藕的根系通常分布较浅，长势较弱。
莲藕在结构上既有根也有茎，这种双重结构使其既能储存养分，又能作为繁殖器官。莲藕的地下茎形状肥大，有节，内部有管状小孔，这些孔道是荷花适应水中生活形成的气腔。
综上所述，莲藕是荷花的根状茎，生长在泥土中的污泥里，具有节和须状不定根，是荷花储藏养分和供繁殖的重要器官。
