开个小饭馆需要以下证件和材料：
需要携带身份证、房屋租赁协议或房屋产权证明等材料到当地工商行政管理部门办理个体工商户开业登记，领取营业执照。
需要提供食品经营许可证申请表、身份证复印件、房屋租赁协议或房屋产权证明等材料，到当地食品药品监管部门办理。
需要提供身份证、学历证、体检合格证明等材料，到当地卫生行政部门指定的医疗机构办理。
需要准备相关证件到当地卫生部门办理，具体材料可能包括营业执照副本、法人身份证、健康管理人员健康证等。
需要带上相关证件到当地消防部门办理。
需要提供税务登记申请表、身份证复印件、工商营业执照副本等材料，到当地税务部门办理。
可能需要提供油烟净化设备的合格证明、污水处理设施的相关资料等，以符合当地的环保要求。
根据当地政策和规定，可能还需要办理其他证件，如卫生许可证、排污许可证等。
建议在准备这些证件和材料时，先咨询当地相关部门或专业服务机构，以确保流程顺利进行并符合法规要求。
