胡麻，即 芝麻，是一种常见的油料作物和食物来源。以下是关于胡麻的详细信息：
胡麻，也称为芝麻（Sesamum indicum），是一种一年生直立草本植物，原产于近东和地中海沿岸。
胡麻在中国主要分布在山西、甘肃、宁夏、内蒙古等省。
胡麻的别名包括巨胜、方茎、油麻、脂麻等。
胡麻高达1.5米，茎方形，基部木质化。叶长椭圆形或卵形，对生或互生。花单生于叶腋，表面有毛，向侧方下垂。果实为长椭圆形蒴角，熟后纵裂，种子小而扁平，有白色及黑色等数种。
胡麻含有丰富的维生素E，具有抗氧化、增加免疫力等功效。
胡麻籽含油量高，通常在38-48%之间，可用于榨油。胡麻油味芳香，品质良好，曾是华北、西北一带主要食用油。
胡麻籽还含有胶、蛋白质、纤维、木酚素等成分，具有经济价值、药用价值和营养保健价值。
《本草纲目》中记载了一个关于胡麻的传说，相传在鲁国有一女子长期坚持服食胡麻，身体健壮，能日行百里。
胡麻在传统医学中被认为有补中养气、补肺气、止心惊、耐寒暑、逐风湿气等功效。
综上所述，胡麻是一种具有丰富营养和多种用途的植物，广泛应用于食品、医药和工业领域。
