开快餐店需要办理的证件主要包括以下几项：
申请人签署的个体工商户注册登记申请书；
申请人身份证明；
经营场所证明；
国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
《餐饮服务许可证》申请书；
名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）。
健康证明
营业执照负责人需要到医院开具的健康证明。
在当地消防部门办理的消防检查合格意见书。
在当地国税部门办理的税务登记证。
在生产经营过程中排放废气、废水、产生环境噪声污染的管理许可。
由卫生局颁发的公共场所卫生许可证复印件。
建议您在办理这些证件时，先咨询当地工商行政管理部门、卫生防疫部门、消防部门和税务部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
