酒店开具增值税普通发票的税率一般为 6%。对于一般纳税人提供的餐饮服务和住宿服务，增值税税率为6%。而小规模纳税人则按照3%的征收率计征增值税。
需要注意的是，如果小规模纳税人在连续12个月内提供餐饮服务的销售额不足500万元，则仍适用3%的增值税征收率；一旦销售额达到或超过500万元，则需按照6%的税率开具增值税发票。
此外，酒店在开具发票时还需收取2%的增值税费用及税务费用，这两项费用是另外计算的。
因此，无论是作为一般纳税人还是小规模纳税人，酒店在开具增值税普通发票时，其税率均为6%。
