寿司作为日本的代表性美食之一，早已闻名于世。它经历了一个漫长而有趣的演变过程，从最初的简单醋饭和鱼的组合，逐渐发展成世界各地都受人喜爱的料理。让我们一起来探索寿司的魅力，并了解如何在享用寿司时表现得体。
生三文鱼片
日本寿司的起源可以追溯到公元二世纪的古代中国。当时，人们将鱼肉腌制在酱油和盐中，然后与酒一起食用。随着唐朝文化传入日本，这种食物逐渐演变成为了醋饭和生鱼的组合。在日本平安时代（8世纪至12世纪）期间，寿司被视为豪华食物，只有贵族和寺庙的僧侣才能品尝到。
到了江户时代（17世纪至19世纪），寿司的制作方法开始向现代形式转变。江户时代的东京成为了寿司的中心，各种不同风味的寿司店在城市里如雨后春笋般涌现。这时期的寿司店开始使用海藻包裹饭和鱼，将酱油和芥末作为佐料，为寿司增添了更丰富的口感和味道。
日本在国内的寿司店
随着现代化的发展，寿司也迎来了更大的转变。从传统的手握寿司（nigiri-zushi）到卷寿司（makizushi）和盒饭（oshizushi）的出现，寿司的种类变得更加丰富多样。此外，技艺高超的寿司师傅们开始创造各种创意寿司，如添加了奶油芝士、鳗鱼和鸡蛋等材料的寿司。这种现代风格的寿司成为了年轻人和国际游客喜爱的新潮美食。
如何吃寿司才能彰显文化礼貌？首先，使用筷子是最常见的方式。在取寿司时，要尽量避免过度夹取，以免饭团散开或者材料掉落。同时，务必将鱼面朝下，将寿司浸入酱油中时也要稍加注意，只蘸取少许酱油，以免过于浸润寿司。另外，切忌将寿司一口咬过，而应将其一分为二，慢慢细嚼慢咽，以显示对食物的尊重和品味。
寿司怎么吃才礼貌？
1.使用手部或筷子：在品尝寿司时，可以根据个人喜好使用手部或筷子。使用手部可以更直接地感受到寿司的温度和弹性，而使用筷子则更为传统和礼貌。无论你选择哪一种方式，都应保持用餐之前和之后的手部清洁，并且避免用手把寿司拆散。
2.逐一品尝：尽管寿司多是一口小巧的，但也应逐一品尝每一份寿司。将寿司放入口中时，应尽量保持完整并不咬断，细细品味其中的鲜香和口感。在品尝下一份寿司之前，要彻底咀嚼和吞咽之前的一份。
3.借助调味酱：寿司通常搭配酱油、芥末和生姜。当蘸取酱油时，应倒在小碟中，并轻轻蘸取寿司的鱼肉面朝下的一侧，避免米饭过多沾取。芥末和生姜可以用来增添寿司的口感和风味，但不宜过量使用。
4.节制使用酱油：尽管酱油是寿司的常见调味品，但使用过多酱油会掩盖寿司本身的味道。敬少量使用酱油，以免影响其原本的口感和鲜香。
5.吃完寿司后：当你食用完所有的寿司后，可以用温水轻轻擦拭手部，以保持干净。在日本，被认为是高级寿司店的地方通常会为客人准备温毛巾。吃完寿司后，将毛巾轻轻折叠并放回盘子或小碟中。
旋转寿司
在享用寿司的过程中，也要注意与他人之间的相互尊重。在寿司店就餐时，要遵守就座次序，不要擅自先取寿司或者大声喧哗。如果有人向你教授如何吃寿司的正确方式，要虚心接受并感谢他们的指点。这不仅是对日本文化的尊重，也能增进您与他人之间的友好关系。
寿司是一门深受人们喜爱的烹饪艺术。通过了解寿司的演变史以及传统的礼仪和规范，我们能更好地欣赏这美味与精细。无论是在传统的寿司店还是创意的餐厅，选择一间寿司店，细细品味其中的美食，并以礼貌的方式享用，将会是您绝佳的日本餐饮体验。
