当天不给发票的原因可能有多种，以下是一些常见的情况：
车辆合格证抵押：有些卖车的经销商在4S店提车时，车辆合格证需要抵押给银行。经销商需要等银行打款并返还合格证后，才能给车主开具发票。因此，如果离银行较远，当天可能无法拿到合格证，从而无法开具发票。
厂家移库车：有些车辆是厂家移库车，付款后需要等待一段时间才能领取合格证和发票。
发票额度已用尽：有些4S店的发票额度可能已经用尽，需要等到下个月才能补开。
当天未要求开具发票：有些餐厅可能当天没有要求开具发票，或者没有向顾客解释以后开具发票的规定。这种情况下，消费者可以拒绝付款，因为商家拒绝开具发票是一种偷逃税行为。
会计未报税：公司会计未报税、发票未验旧或税盘被锁等原因也可能导致领不到发票。
降低成本：有些商家可能为了避税而减少发票的开具，从而少缴税款。
建议
提前规划：如果知道需要长时间等待合格证或发票，建议提前规划，避免因手续不全而无法办理车辆上牌等手续。
沟通确认：在购车或就餐时，及时与经销商或餐厅沟通，确认发票开具的时间和流程。
维权意识：如果遇到商家拒绝开具发票的情况，消费者有权拒绝付款，并可以向税务部门举报，维护自身权益。
