自建冷库需要的手续包括：
申请领取施工许可证。
办理管道焊接的动火证、建筑强度审查、动力电安装许可、动工证等。
根据用地性质和用途，可能需要办理相应的用地许可证。
需要办理用氨许可。
到工商局申请名称核准，核名通过后准备所需资料，进行开业登记申请，等待工商局办理执照。
如果用冷库从事相关的经营活动，则需要办理相应的营业执照。
根据规模和用途不同，可能还需要进行国家环评、出规划书、报审、复议、批准建设等流程，并在质监局和安监局备案后方可施工。完工后还需进行探伤、报检等。
建议
规模：
小型冷库可能只需要办理工程施工手续和工商登记，而大中型冷库则需要更复杂的审批流程，包括环评、规划书报审等。
用途：涉及特定行业（如医药行业）可能需要额外的审核和许可，例如药检局的审核。
地区：在农村自家地里建冷库可能不需要太多手续，但在城市建造大型冷库则需要办理更多相关手续。
建议在具体实施前，详细咨询当地相关部门，了解全部所需手续和流程，以确保顺利建设冷库。
