很多人在外面餐馆喜欢点毛血旺，今天分享10元钱也能做一盆麻辣酸爽的美食。再配几个小菜，好吃级了，做法很简单，我把我的方法分享给大家。

准备配菜

先将羊血切成长形方块，切成条形、三角形都可以，注意不要太薄，太薄容易碎，太厚不好入味。

从泡菜坛里取一些泡辣椒、炮姜、将辣椒切成颗粒，泡姜切成片状，再准备一些小葱起锅点缀，准备青椒切碎，准备几个干辣椒，几勺红油豆瓣、十三香、鸡精、生抽、盐巴等。

开始烧菜

锅中放油，将切好的青辣椒和干辣椒放入锅中，炒出辣味，再放两勺红油豆瓣，滴几滴白酒增香又去腥。没有白酒放料酒也行，注意料酒要比白酒多放一些。

炒出红油后，把长干辣椒夹出来，倒一碗水在锅中大火烧开，熬三四分钟能后闻到香了，再轻轻放入羊血。然后放十三香，鸡精、盐、生抽，盖上锅盖，焖煮5分钟。

一盆好吃又美味的羊血就完成了，最后撒上小葱点缀。麻辣又酸爽，秋冬季吃着非常舒服。